Южно-Сахалинск принял участие в международном кулинарном поединке
В Корейском культурном центре прошел отборочный этап ежегодного кулинарного конкурса Taste of Korea Global
Contest. В состязании принимают участие 17 стран. Единственным российским городом, который вступил в кулинарную
битву, стал Южно-Сахалинск.
На участие в состязании сахалинцы подали 18 заявок. Правда, выиграть сможет только один. Главный
приз — поездка в Корею на чемпионат и внушительное денежное поощрение. Среди конкурсантов профессиональные
повара, студенты кулинарных училищ и простые горожане, влюбленные в корейскую кухню.
— Я готовлю корейские голубцы. Их основа — кимчи. Встретила этот рецепт в Корее, и так он мне
понравился, что стала готовить его своим родным. Думаю, это достойное для победы блюдо. А конкурс — это еще
одна отличная возможность оставаться в ладу со своими традициями, — считает участница под номером 6 Юлия
Ли.
Кто-то колдует над идеальным бибимбапом, а кто-то замешивает особый маринад для осьминога.
Участники были вольны выбирать любой рецепт из богатой корейской кухни.
На приготовление им отводят всего один час. Но времени должно хватить — конкурсанты заранее
подготовили все ингредиенты и рабочий инвентарь. По истечению 60 минут получившиеся блюда должны
удовлетворить вкусы профессионального жюри.
— Много интересных рецептов. Причем самые удивительные блюда я здесь вижу не у профессионалов, а у
обычных домохозяек. Конечно, повара делают все качественно, но у сахалинок шансы на победу велики, —
высказала мнение преподаватель кулинарного техникума и член жюри Валентина Платонова.
Вкусовые качества, состав блюда, внешний вид и оформление — жюри интересует все. Максимально за
конкурс можно набрать 105 баллов. 70 из которых — за профессиональное мастерство, 30 ставят за самопрезентацию,
и 5 дополнительных можно получить за креативный подход — предоставленные фото или видеоматериалы.
— Тут так все интересно, все красиво и так заманчиво пахнет! Пришла поболеть за свою знакомую. В
Корее я еще не была, но очень люблю корейскую кухню. Особенно бибимбап, — поделилась впечатлениями
южносахалинка Наталья Беляева.
Победителем международное жюри признало сахалинку Наталью Попову. Профессиональный повар с
10-летним стажем уже в августе отправится в Корею, где вступит в кулинарную борьбу с участниками из 17 стран.
Призовой фонд состязания составляет 10 тысяч долларов.