Новости Южно-Сахалинска

Сахалинское управление Роспотребнадзора следит за качеством хлеба и кондитерских изделий

Управлением Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучию человека по Сахалинской области в постоянном режиме осуществляется контроль за хлебобулочными и кондитерскими изделиями, сообщает ИА Sakh.com со ссылкой на управление.
За 2017 год было исследовано 285 проб кондитерских изделий и 138 проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим, физико-химическим показателям.
По содержанию загрязнителей химической природы, таких как токсичные элементы, пестициды, исследовано 70 проб хлебобулочных изделий и 8 проб кондитерских изделий. По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое), исследовано 74 пробы хлебобулочных изделий. По микробиологическим показателям исследованы 31 проба хлебобулочных изделий и 283 пробы кондитерских изделий. Отобранные пробы хлебобулочных изделий соответствовали требованиям по исследованным показателям, 19 проб кондитерских изделий не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям.
За 2017 год забраковано две партии хлебобулочных изделий и 85 партий кондитерских изделий. Основными причинами забраковки продукции являлись отсутствие документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продукции, нарушение сроков годности.
При покупке кондитерских и хлебобулочных изделий в управлении Роспотребнадзора рекомендуют:
  • покупайте кондитерские изделия, хлеб и булочные изделия в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для хранения данной продукции;
  • рассчитывайте объем покупаемой хлебной продукции только на очередной прием пищи или хотя бы на период, не превышающий сроки годности данного изделия (срок годности пшеничных хлебов — 24 часа, ржаных — 36 часов);
  • храните хлебобулочные изделия в тканевых ("дышащих") мешочках, а если температура воздуха в квартире более 20°С — в холодильниках;
  • кондитерские изделия без крема храните при температуре от 18°С до 21°С без попадания прямых солнечных лучей;
  • храните кондитерские изделия с кремом обязательно в холодильнике (при температуре 4±2°С), при употреблении соблюдайте сроки годности;
  • в жаркий период года включайте в рацион питания хлеб грубых помолов муки.
Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлебобулочной и кондитерской продукции остается на контроле Роспотребнадзора.

0 1898 0